食品中非法添加的硫氰酸鈉經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，觀察反應溶液的顏色判斷樣品中是否含有硫氰酸鈉。

檢測步驟：

1.   用吸管吸取1mL樣品（固體樣品：取1g粉碎后的樣品）于5mL離心管中，然后用另一支吸管向離心管中加入2mL硫氰酸鈉檢測試劑A，搖動約50次，再將離心管豎直放置約2分鐘直至離心管內液體分層；

2.    用一支新吸管吸取1mL上清液于另一支5mL離心管中，然后向第二支離心管中滴入1滴硫氰酸鈉檢測試劑B，搖動離心管，1分種后觀察結果；

3.    離心管中液體顯褐色或者紅色時，表明樣品中含有硫氰酸鈉，樣品中液體顯黃色時，表明樣品中不含硫氰酸鈉。（建議同時做陰性對照）

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