據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會統(tǒng)計，作為傳統(tǒng)行業(yè)，近年來，調(diào)味品行業(yè)年產(chǎn)量已超過了1000萬噸，年增長幅度在20％左右，其中，新型的復合調(diào)味料產(chǎn)品每年保持了30%的增長速度。筆者走訪許多調(diào)味品企業(yè)發(fā)現(xiàn)，隨著人力資源成本的上升，傳統(tǒng)的手工作坊生產(chǎn)方式正阻礙著生產(chǎn)效率的提升，人力成本的上漲對生產(chǎn)成本的影響日益明顯。越來越多的企業(yè)認識到，調(diào)味品生產(chǎn)必須走自動化生產(chǎn)路線。

    　據(jù)重慶市涪陵榨菜（集團）有限公司董事長周斌全介紹，公司的榨菜以前一直采用以人為主，人機結(jié)合的方式進行生產(chǎn)，但近幾年來，人力成本的上漲讓企業(yè)意識到需要盡快提升企業(yè)的自動化生產(chǎn)能力。目前，公司已從德國引進一條定制生產(chǎn)的榨菜全自動生產(chǎn)線，嘗試全自動化生產(chǎn)。

  　  但從目前看來，由于市場、銷售以及資金的阻礙，除了一些規(guī)模較大的企業(yè)以外，大多數(shù)調(diào)味品企業(yè)無法實現(xiàn)全自動化的生產(chǎn)。隨著調(diào)味品行業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)的不斷壯大，采用傳統(tǒng)手工生產(chǎn)方式的企業(yè)急需高速、高自動化程度的機械來滿足生產(chǎn)需求。相信隨著市場競爭的加劇和國家監(jiān)管力度的加大，調(diào)味品企業(yè)生產(chǎn)的全自動化是必然的發(fā)展趨勢。

    　值得提出的是，目前在調(diào)味品機械行業(yè)中，整體實力較強的仍為德國、意大利和日本的生產(chǎn)線。一些國內(nèi)的機械廠家根據(jù)行業(yè)的現(xiàn)狀和企業(yè)的需求，也在致力于開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品。如煙臺博邁機械有限公司、上海圣順包裝機械有限公司，均從歐洲引進相關(guān)技術(shù)，生產(chǎn)專用的貼標機、包裝機。一些企業(yè)根據(jù)調(diào)味品新產(chǎn)品的出現(xiàn)，開發(fā)新型的機械設(shè)備和全自動包裝設(shè)備，如上海邁威包裝機械有限公司、金壇市珠峰包裝機械有限公司等企業(yè)研發(fā)出了全自動包裝機、灌裝機。隨著新技術(shù)的引進以及國內(nèi)自主研發(fā)投入的加大，我國調(diào)味品機械行業(yè)在國際市場上的整體競爭力有所提高。

    　從中國調(diào)味品協(xié)會獲悉，2010’中國國際調(diào)味品及食品配料博覽會（CFE2010）作為調(diào)味品界最專業(yè)展會，本次會議旨在促進產(chǎn)業(yè)資源整合，力爭為企業(yè)提供良好的對接機會，以促使供求雙方更多的交流。截止六月份，CFE已參展的調(diào)味品機械企業(yè)近50家，屆時將有百余種調(diào)味品專用設(shè)備展出。針對目前行業(yè)現(xiàn)狀，CFE展會期間，組委會將開展調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)與機械、包裝等生產(chǎn)企業(yè)的對接活動，開展相應(yīng)新設(shè)備的技術(shù)說明會，為雙方見面溝通搭建平臺。