農(nóng)藥殘留速測儀主要針對于人們?nèi)粘躺钪幸秤玫氖卟?瓜果類進行農(nóng)藥殘留檢測的儀器.使用泛圍比較廣，采用酶抑制率法，使用國家標準，可以快速檢測樣品中的農(nóng)藥殘留量，檢測的結(jié)果精確，能快速檢出蔬菜、水果、糧食、茶葉、水、土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留，可適用于各級農(nóng)業(yè)檢測中心、工商部門、生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、超市、衛(wèi)生、環(huán)保、學校等領(lǐng)域。
    農(nóng)藥殘留速測儀檢測原理
    膽堿酯酶催化乙酸萘酯水解為萘酚與乙酸，萘酚和顯示劑作用變成紫紅色的偶氮化合物，測定該物質(zhì)的吸光度值可表示酶活性大小。有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶具有抑制作用。假果蔬菜的提取液中不含有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥或殘留量較低，酶的活性不被抑制，試驗中加入的底物就被酶水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應產(chǎn)生顏色。反之，如果蔬菜的提取液中含有一定量的有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥酶的活性就被抑制或部分被抑制，試驗中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解，從而不顯色或顏色變化很小。
    農(nóng)藥殘留快速測試儀分別測出對照與樣品的吸光度，計算出酶活性抑制率。根據(jù)酶活性抑制率與蔬菜中農(nóng)藥殘留量成正比關(guān)系，與就可以計算出蔬菜中含有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留量。

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